2018版人才培养方案

  张鸿飞        2018-08-20        19

生物工程专业人才培养方案

一、专业名称、代码

专业名称：生物工程              专业代码：083001

二、培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人。培养具有良好的人文科学素养、较强的科学思维能力和创新精神，具备生物工程及技术方面的基本理论、基本知识和基本技能，获得生物工程领域工程师的基本训练，能在生物工程相关领域的企事业单位从事新产品与新技术开发、工艺设计、生产与管理的高素质、专业化应用型工程技术人才。

三、基本规格

本专业学生主要学习生物工程的基本知识、基本理论和基本技能，掌握生物工程的科学研究方法，接受系统的科学思维和实践创新方面的基本训练，具备较好的综合素养及从事生物工程产品开发、工艺过程设计、生产管理及应用研究的能力。

 毕业生应具备以下知识、能力与素质：

1. 热爱祖国，树立正确的世界观、人生观和价值观，具有良好的思想道德修养和人文科学素养、强烈的爱岗敬业精神和社会责任感。

2. 掌握生命科学与工程技术学科的基础理论和基本知识；系统掌握微生物学、细胞生物学与细胞工程、发酵工程、生物工程设备、生物分离工程等生物工程学科方面的基本理论和基本知识，具备生物工程领域的工艺与过程设计、新产品和新技术开发、生产与管理及生物技术研究的基本能力，特别掌握生物工程专业领域内发酵工程或功能性食品加工技术等专业方向的知识与技能。

3. 了解生物工程的理论前沿、现代生物工程与技术领域的发展动态和应用前景；具备自主学习和实际工作能力；具有较强的工程实践能力和创新意识。

4. 掌握体育基础知识和科学锻炼的基本方法，达到国家规定的体质健康标准；具有一定的外语和计算机应用能力；具有较好的人文科学素养和语言表达交流能力及良好的团队意识；具有健全的人格和良好的生活习惯与心理素质。

四、学制与修业年限

1．标准学制：4年。

2．修业年限：可根据学生具体情况适当缩短或延长，修业年限最短为3年，最长不得超过7年。

五、毕业要求及授予学位

毕业要求：本专业学生在校期间必须修满本培养方案所规定的180学分，方能毕业。

授予学位：取得毕业资格并符合学校规定的学士学位授予条件，授予工学学士学位。

六、课程结构及学分学时比例


 课程结构及学分学时比例

课程平台

课程类别

学分及比例

学时及比例

学分

合计

比例（%）

合计（%）

学时

合计

比例（%）

合计（%）

 通识教育

平台

公共必修课程

42

42

23.33

23.33

780

780

28.86

28.86

专业教育

平台

专业必修课程

58

73

32.22

40.55

1107

1437

40.95

53.16

专业方向模块课程

15

8.33

330

12.21

素质能力拓展平台

公共选修课程

10

24

5.56

13.34

180

486

6.66

17.98

专业选修课程

14

7.78

306

11.32

实践教学平台

41

41

22.78

22.78

直线 28

直线 31

直接箭头连接符 47直线 29

直线 30

合  计

180

100

2703

100.0

说明

实践教学56学分，占专业总学分的比例为31.11%。其中，独立开设的实践实验课15学分，实践教学平台41学分。








七、教育平台课程教学学分、学时分布

 通识教育平台课程

课程

类别

课程名称

课程代码

总学时

学时分配

周学时（理论+实践）

学分

开课学期

考核方式

备

注

理论讲授

实践、实验（个数）

公共必修课

程

思想政治理论

思想道德修养与法律基础

18310000001

42

42


3

3

1

1


中国近现代史纲要

18310000002

54

45

9

3

3

2

1


马克思主义基本原理概论

18310000003

54

45

9

3

3

3

1


毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

18310000004

90

72

18

4+1

5

5-6

1


形势与政策

18310000005

56

56



2

1-8

2

集中分散

外语基础

大学英语I

18030000001

42

28

14

2+1

2.5

1

1


大学英语II

18030000002

54

36

18

2+1

2.5

2

1


大学英语III

18030000003

54

36

18

2+1

2.5

3

1


大学英语IV

18030000004

54

36

18

2+1

2.5

4

1


体育与健康

大学体育I

18100000001

28

4

24

2

1

1

1


大学体育II

18100000002

36

4

32

2

1

2

1


大学体育III

18100000003

36

4

32

2

1

3

1


大学体育IV

18100000004

36

4

32

2

1

4

1


信息技术基础

大学计算机基础

18080000001

72

36

36

2+2

3

2

1


计算机程序设计基础

18080000003

72

36

36

2+2

3

3

1


指导与服务

大学生职业规划与就业指导

18440000001

38

18

20


2

1-8

2

讲座辅导及网络课程

大学生创新创业教育

18440000002

32

18

14


2

1-8

2

大学生心理健康教育

18450000001

36

18

18


2

1-8

2

合  计

780

484

296


42




说明：1. 考核分为考试和考查两种，1为考试，2为考查。

2. 根据专业培养目标要求，该平台课程已在其他类别课程中开设的，不再重复修读。

3. 《形势与政策》课程课堂教学不少于56学时。

4. 《大学生职业规划与就业指导》和《大学生创新创业教育》由招生就业处负责安

排，《大学生心理健康教育》课程由学生处负责安排，该3门课程均不计总学时。

 专业教育平台课程

课程

类别

课程名称

课程代码

总

学

时

学时分配

周学时（理论+实践）

学分

开课学期

考核方式

备

注

理论讲授

实践、实验（个数）

专业必修课程

高等数学I

18070210001

42

42


3

3

1

2


大学物理

18070210002

56

42

14（6）

4

4

1

2

无机及分析

化学

18070210003

56

56


4

4

1

1

普通生物学

18070210004

56

56


4

4

1

1

高等数学II

18070210005

54

54


3

3

2

1

有机化学

18070210006

54

54


3

3

2

1

工程制图

18070210007

36

36


2

2

2

2

化工原理

18070210008

54

54


3

3

2

1

生物化学

18070210009

72

72


4

4

3

1

微生物学

18070210010

54

54


3

3

4

1

分子生物学与基因工程

18070210011

54

54


3

3

4

2

细胞生物学与细胞工程

18070210012

72

72


4

4

5

1

发酵工程

18070210013

54

54


3

3

5

1

生物分离工程

18070210014

54

54


3

3

6

1

生物工程设备

18070210015

54

54


3

3

6

1

无机及分析

化学实验

18070210016

27


27（9）


1

1

2

普通生物学实验

18070210017

30


30（10）


1

1

2

有机化学实验

18070210018

18


18（6）


0.5

2

2

化工原理实验

18070210019

18


18（6）


0.5

2

2

生物化学实验

18070210020

36


36（12）


1

3

2

微生物学实验

18070210021

30


30（10）


1

4

2

分子生物学与基因工程实验

18070210022

30


30（10）


1

4

2

细胞生物学与细胞培养技术实验

18070210023

36


36（10）


1

5

2

发酵工程实验

18070210024

30


30（8）


1

5

2

生物分离工程实验

18070210025

30


30（8）


1

6

2

合计

1107

808

299


58




专业方向模块课程

发酵工程

生物仪器分析

18070231001

36

36


2

2

3

2

必须选一个模块课程

酶工程

18070231002

36

36


2

2

4

1

酿造学

18070231003

36

36


2

2

5

1

生物技术制药

18070231004

54

54


3

3

5

2

发酵工艺与工厂设计

18070231005

54

54


3

3

6

2

生物仪器分析实验

18070231006

18


18（6）


0.5

3

2

酶工程实验

18070231007

18


18（6）


0.5

4

2

生物技术制药实验

18070231008

18


18（6）


0.5

5

2

发酵工艺与工厂设计实验

18070231009

18


18（6）


0.5

6

2

酿造与发酵综合实验

18070231010

42


42（6）


1

6

2

合计

330

216

114


15



功能性食品加工

食品营养与健康

18070232001

36

36


2

2

4

1

功能性食品学

18070232002

36

36


2

2

4

1

食品发酵与酿造工艺学

18070232003

36

36


2

2

5

2

食品新产品开发与设计

18070232004

36

36


2

2

5

2

食品感官评价

18070232005

36

18

18（6）

2

2

6

2

食品分离技术

18070232006

36

36


2

2

6

2

食品营养学实验

18070232007

18


18（6）


0.5

4

2

功能性食品加工实验

18070232008

18


18（6）


0.5

4

2

食品发酵与酿造工艺学实验

18070232009

18


18（6）


0.5

5

2

食品新产品开发与设计实验

18070232010

18


18（6）


0.5

5

2

综合实验

18070232011

42


42（6）


1

6

2

合计

330

198

132


15





 素质能力拓展平台课程

课程

类别

课程名称

课程代码

总学时

学时分配

周学时（理论+实践）

学分

开课学期

考核方式

备

注

理论讲授

实践、实验（个数）

公

共

选

修

课

程

须选修10学分，180学时。学生可选修学校提供的公共选修课程，也可选修网络课程。学生须至少选修1门艺术修养课程取得2学分。

专

业

选

修

课

程

生物技术

18070211001

36

36


2

2

2

2

至少选12学分


生物统计学

18070211002

54

24

30（10）

3

3

3

2

生物专业英语

18070211003

36

36


2

2

3

2

线性代数

18070211004

18

18


1

1

4

2

生物制品检验检疫技术

18070211005

36

36


2

2

4

2

免疫学

18070211006

36

36


2

2

4

2

 食品卫生与检验

18070211007

36

18

18（6）

2

1.5

4

2

药物制剂技术

18070211008

36

36


2

2

5

2

疫苗工程学

18070211009

36

36


2

2

5

2

动植物检验检疫学

18070211010

36

36


2

2

5

2

生物信息学

18070211011

36

36


2

2

5

2

 食药用真菌学

18070211012

36

18

18（6）

2

1.5

5

2

 高级生物化学及技术

18070211013

36

36


2

2

6

2

生物制品技术

18070211014

36

36


2

2

6

2

遗传学

18070211015

36

36


2

2

6

2

植物育种学

18070211016

36

24

12（4）

2

2

6

2

现代企业管理与市场营销学

18070211017

36

36


2

2

6

2

农产品贮藏与加工

18070211018

32

24

8（3）

4

2

8

2

科技论文写作

18070211019

16

16


2

1

8

2

物流学

18070211020

32

32


4

2

8

2

生物制品检验检疫技术实验

18070211021

18


18（6）


0.5

4

2

免疫学实验

18070211022

18


18（6）


0.5

4

2

疫苗工程学实验

18070211023

18


18（6）


0.5

5

2

生物信息学实验

18070211024

18


18（6）


0.5

5

2

遗传学实验

18070211025

18


18（6）


0.5

6

2

学生须选修14学分，306学时。

学生须选修该平台课程共24学分，486学时。


注：①专业理论课总学时≤36学时（第一学期专业理论课≤28学时）实行分段教学；

 ②第五学期、第六学期各开设一周实验周（实验周期间理论课停课，任课教师其它时间补课）。









 实践教学平台

课程

类别

课程名称

课程代码

总学时

学时分配

周数

学分

开课学期

考核方式

备

注

理论讲授

实践、实验（个数）

集

中

实

践

入学教育与军事训练

18450041001


24


3

3

1

2


专业见习

18070241001




2

2

5、6

2


专业实习

18070241002




18

18

7



学年论文（设计）

18070241003





1

6


一篇论文

毕业论文（设计）

18070241004




14

10

7-8



劳动与社会实践

18070242001

学生须完成2学分。根据学校相关管理办法进行学分认定。

创新实践

18070243001

学生须完成5学分。根据《周口师范学院创新实践学分认定与管理办法》结合专业特点进行学分认定。

合计







41




八、主要课程简介

1．课程名称：工程制图      课程代码：18070210007

课程简介：本课程是一门研究用投影法绘制工程图样的技术基础课。本课程主要包括以下五章内容：正投影法基础、制图基本知识与技能、立体的投影、组合体、机件常用的表达方法。其中正投影法基础主要讲述的是画法几何的内容，是绘制工程图样的基本理论，其余章节为制图基础，主要包括国标的规定、制图的基本知识和技能。通过本课程的学习，可以使学生了解国家制图标准，培养学生制图、读图的基本能力和空间想象能力。

2．课程名称：化工原理      课程代码：18070210008

课程简介：本课程主要阐述流体流动、传热和传质即“三传过程”的基本原理及主要单元操作的典型设备构造、操作原理、过程计算、设备选型及实验研究方法。主要内容包括：流体流动，即流体静力学、管内流体流动的基本方程式、管内流体流动现象、管内流体流动的摩擦阻力损失及其计算、管路计算及流量的测定；流体输送机械，即液体和气体输送机械的构造、工作原理及相关选型与计算；沉降与过滤，即沉降与过滤的基本原理及设备选型与计算；传热，即传热方式及热传导、热对流、热辐射的传热机理；吸收，即吸收机理、过程计算及吸收设备的工艺尺寸计算；蒸馏，即蒸馏机理、精馏塔的相关计算；干燥，即干燥基本原理、过程计算及干燥设备。

3．课程名称：生物化学      课程代码：18070210009

课程简介：生物化学是研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律的一门学科，主要任务是从分子水平阐明生物体的化学组成、性质、在生命活动中所进行的化学变化及其调控规律等生命现象的本质。主要包括（1）生物大分子的分子结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系；（2）物质的代谢变化，重点阐述主要代谢途径、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律；（3）阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向，包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调控；（4）概要地介绍重组DNA和基因工程技术及其在工农业及各相关学科中的应用。

4．课程名称：微生物学      课程代码：18070210010

课程简介：微生物学从细胞、分子或群体水平上研究各类微小生物（细菌、放线菌、真菌、病毒、立克次氏体、支原体、衣原体、原生动物以及单细胞藻类等）的形态结构、生长繁殖、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律，并将其应用于工业发酵、医学卫生和生物工程等领域的科学。内容包括微生物的形态、结构与功能，微生物的营养、代谢、生长繁殖及其控制，微生物的生态，微生物的遗传变异和育种，微生物的分类和鉴定等。

5．课程名称：发酵工程      课程代码：18070210013

课程简介：本课程以微生物学、生物化学和化学理论为基础，以发酵过程中的关键工程技术和生物学需要为主线，讲述发酵工程的基本原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础，主要内容包括发酵工程各产业用原料的选择、处理和培养基的制备，发酵工业微生物的扩大培养和染菌的控制，发酵过程的变化规律及其控制和优化，发酵动力学原理及发酵设备和反应器，发酵产物和生物技术产品的分离、提取、精制原理和技术等。

6．课程名称：生物分离工程      课程代码：18070210014

课程简介：生物分离工程是生物技术实现产业化的关键。本课程主要是从生物分离技术的角度，归纳、阐述现有发酵工业和正在发展的新兴生物技术产品的提取、分离、纯化、精制加工等技术的科学本质、原理、方法、规律及发展趋势，以及这些技术和环境保护之间的关系等。着重介绍从工程菌或工程细胞的大规模培养一直到产品的分离纯化、质量监测所需的一系列单元操作技术。内容涵盖发酵液预处理，微生物细胞破碎，溶剂萃取和浸取，超临界流体萃取，双水相萃取技术，反胶团萃取，膜分离过程，液膜分离，离子交换法，色谱分离，酒精差压蒸馏技术，结晶技术，蒸发与干燥，清洁生产导论等。

7．课程名称：生物工程设备      课程代码：18070210015

课程简介：本课程是生物工程技术和化学工程与设备交叉的结合体，是一门实践性很强的学科。根据生物加工过程的工艺要求，主要讲述生物加工过程设备之共性，阐述各设备的原理、构造、应用或选用。内容涵盖原料输送及预处理设备、空气预处理及培养基灭菌设备、生物反应器与发酵参数检测元件、产物分离纯化设备及产品后处理设备等，它覆盖了当前生物技术工业化生产的全部关键单元操作与设备。


 
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